Si comme tous les développeurs qui doivent jouer avec les langues accentués sur des environments hétérogènes, vous avez certainement été confronté aux problèmes d'accents.

Voici les étapes:

1) Enregistrer vos fichier avec l'encoding UTF8 (si vous n'avez pas l'option, utiliser gedit ou notepad++)

2) S'assurer que les colonnes de votre BD sont en UTF8 et que le data de votre BD est en UTF8
Ceci est l'étape la plus compliqué, il y a beaucoup de tutoriels disponibles:
www.oreillynet.com/onlamp/blog/2006/01/turning_mysql_data_in_latin1_t.html

3) Au debut de votre code php ajouter:

header('Content-type: text/html; charset=UTF-8') ;

4) Au debut de votre code html ajouter:

<meta http-equiv="Content-type" value="text/html; charset=UTF-8" />

5) Dans httpd.conf

AddCharset UTF-8 .utf8

AddDefaultCharset UTF-8

6) dans php.ini

default_charset = "utf-8"

7) dans php.ini si vous utilisez mb_string

mbstring.language        = Neutral    ; Set default language to Neutral(UTF-8) (default)

mbstring.internal_encoding    = UTF-8        ; Set default internal encoding to UTF-8

mbstring.encoding_translation    = On        ;  HTTP input encoding translation is enabled

mbstring.http_input        = auto        ; Set HTTP input character set dectection to auto

mbstring.http_output        = UTF-8        ; Set HTTP output encoding to UTF-8

mbstring.detect_order        = auto        ; Set default character encoding detection order to auto

mbstring.substitute_character    = none        ; Do not print invalid characters

default_charset            = UTF-8        ; Default character set for auto content type header

8) dans my.cnf

character-set-server=utf8

default-collation=utf8_unicode_ci

9) Après la connexion à la BD en php, executer la commande SQL:

SET NAMES 'utf8';